THE PLAZA Seoul presenta la exquisita alta cocina en manos del chef estrella de Michelin

  • El chef Takeshi Kobayashi colabora con el chef Chu Sheng Lo de THE PLAZA Seoul para presentar a los comensales una experiencia única de omakase
  • Los platos chinos del chef fueron preparados con ingredientes de Corea y Japón
El Chef Chu Sheng Lo del Restaurante Taoyuen (izquierda) y el Chef Takeshi Kobayashi del restaurante Mitamachi Momonoki (derecha) preparan platos de alta cocina china para los clientes en Taoyuen, THE PLAZA Seoul

El Chef Chu Sheng Lo del Restaurante Taoyuen (izquierda) y el Chef Takeshi Kobayashi del restaurante Mitamachi Momonoki (derecha) preparan platos de alta cocina china para los clientes en Taoyuen, THE PLAZA Seoul

[17 de mayo de 2018] El hotel boutique de lujo THE PLAZA Seoul ofreció una cena de gala los días 26 y 27 de abril. Taoyuen, el restaurante chino de THE PLAZA, recibió al chef Takeshi Kobayashi, quien deleitó a los invitados con una experiencia gastronómica que mostró la más alta cocina china.

El chef Kobayashi, propietario y chef del restaurante Mitamachi Momonoki de Tokio, recibió dos estrellas de Michelin. Él atrae la atención mundial a través de su enfoque sofisticado de la cocina, que combina la pasión “ardiente” de la cocina china y la “frialdad” inherente a la cocina japonesa. Él es el único chef de cocina china en Japón que ofrece un menú de omakase, o “recomendación del chef”, en donde los comensales confían en el chef y le dan la autoridad para que prepare los platos que servirá según lo considere oportuno.

Las habilidades del chef Kobayashi fueron mostradas durante su estancia en Taoyuen. En la primera noche, trabajó con el chef Chu Sheng Lo de Taoyuen para preparar una cena de gala de “Cuatro Manos”. En la segunda noche, el chef Kobayashi presentó a los comensales la cena de gala del chef.

El menú de esa noche, que consistió en once platos que incluían ternera Hanwoo (raza vacuna propia de Corea) salteada y dim sum, se desarrolló específicamente para la ocasión y se preparó con los ingredientes que el chef Kobayashi adquirió personalmente en los mercados de Corea y Japón. Cada plato fue presentado con un maridaje de vinos especialmente seleccionados.

La cena de gala del chef Kobayashi consistió en un menú de once platos, incluyendo carne de res de Hanwoo salteada y dim sum, con un maridaje de vinos especialmente seleccionados según los platos.


Sin embargo, la cena de gala del chef no se limitó simplemente a una exquisita cocina. El chef Kobayashi se tomó el tiempo para hablar con los comensales en el salón comedor, presentando su filosofía sobre la gastronomía.

“Es un honor para mí tener la oportunidad de preparar una cena de gala con el chef del mejor restaurante chino en Corea”, dijo el chef Kobayashi sobre estancia en Taoyuen y trabajo con el chef Chu. “Estaba decidido a brindarles a los comensales una noche inolvidable experimentando el único servicio de omakase chino en el mundo”.

La estancia del chef Koabayashi en Taoyuen es parte de los esfuerzos continuos de THE PLAZA para proporcionar a los gourmet más oportunidades para disfrutar de una excelente cena ofrecida por chefs de primer nivel. Los chefs estrella como Lai Yau Tim y Alvin Leung fueron invitados previamente a presentar cenas de gala en 2014 y 2016, respectivamente. THE PLAZA planea continuar con estas colaboraciones de cena de gala, debido en gran parte a la creciente conciencia de los coreanos sobre la alta cocina y al lanzamiento de la edición de Seúl de la Guía Michelin.

Con 42 años de operaciones, Taoyuen ha anclado la experiencia gastronómica de THE PLAZA desde que el restaurante abrió sus puertas en 1976. Perfeccionando e innovando incesantemente la cocina china en Corea, Taoyuen es uno de los principales restaurantes chinos de este país.

THE PLAZA es un hotel boutique ubicado en Seúl, Corea, perfecto tanto para viajeros de negocios como de placer. Es un hotel poseido y operado por Hanwha Hotels & Resort y, con el personal altamente capacitado además de sus lujosas instalaciones, brinda a los huéspedes un nivel de servicio inigualable.

Hanwha Hotels & Resorts

Hanwha Hotels & Resorts inició su operación 1979 como el promotor del primer proyecto de condominios de Corea y creció rápidamente después de fusionarse a Hanwha en 1986. La compañía posee y opera 3 divisiones: la división de instalaciones de ocio (resort), la división de hoteles y la división de cultura alimentaria; y trabaja para convertirse en el principal proveedor de servicios premium de ocio y servicios de Corea.

Para más información, visite: www.hanwharesort.co.kr/irsweb/resort3/eng
www.hoteltheplaza.com/eng

Hanwha Group

Hanwha Group, fundada en 1952, es una de las Diez Mejores Empresas de Corea y una de las empresas del grupo “FORTUNE Global 500”. Cuenta con 61 filiales locales y 325 redes globales en tres grandes sectores: fabricación y construcción, finanzas y ocio y servicios. Con un historial de más de 65 años de liderazgo industrial, las empresas de fabricación y construcción de Hanwha abarcan una amplia gama de campos, desde química básica y materiales avanzados hasta el desarrollo inmobiliario y soluciones integrales de energía solar. La red financiera incluye actividades bancarias, de seguros, manejo de activos y valores, integrando el segundo grupo financiero no bancario de mayor tamaño en Corea del Sur.
En el sector turístico y de servicios ofrece un estilo de vida premium en sus comercios minoristas y complejos de vacaciones.

Para más información, visite: www.hanwha.com

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